このエアラシオンとデキャンタシオンは実は全く異なるもの！

では、一体何が違うのでしょうか？

エアラシオン

よく見るのは左側にあるカラフェ
右側にあるのはあまり見ない形ですが、同じくエアラシオンに使います

エアラシオン(aeration)はフランス語で“風を通す”“空気に触れさせる”という意味があります
若いワインや、少し酸味の高いワインに対して空気に触れさせ
香りの広がりがあまりない、所謂“閉じている”状態のワインを“開かせる”ために使用します

特徴はワインをカラフェに入れたときに、ワインが空気に触れる表面積が広いこと

私も家に一つあるのですが、かなり重宝しています◎

デキャンタシオン

では次はデキャンタシオンについて
エアラシオンと違い、
ワインを注いだ時に空気に触れる面積が小さいのが特徴
デキャンタシオンは空気に触れさせることが
目的ではないからです

その目的とは...
ワインに含まれる“澱”という、
要はワインのカスを取り除くために使用します

レストラン等で赤ワインを頼んだ時、
サービスの人がボトルに少しワインを
残すことがありませんか？
これは澱を飲まないための配慮なんです